La maison Meert poursuit son développement hors de Lille. La célèbre pâtisserie de la rue Esquermoise vient de mettre en ligne le site lagaufremeert.com entièrement dédié à la vente de sa fameuse gaufre.

"Il est désormais possible d'envoyer un petit bout de 'terre du Nord' avec une carte personnalisée à ses proches partis vivre ailleurs, nous raconte Philippe Maquet, directeur général de Meert. Notre recette est inchangée depuis 1849, mais il fallait nous adapter aux nouveaux canaux de distribution."

Une deuxième boutique parisienne

Pour autant, les boutiques classiques ne sont pas oubliés. Bien au contraire. Après une première ouverture il y a trois ans dans le quartier du Marais à Paris, Meert s'apprête à ouvrir fin mars une deuxième boutique cette fois à Saint-Germain-des-Prés. "Bruxelles et Londres devraient être nos prochaines destinations", prédit Philippe Maquet.